Vietnam, ein Land mit beeindruckenden Landschaften und fruchtbaren Böden, hat sich seit den 1990er Jahren vom armen Land zu einem führenden Kaffeeproduzenten entwickelt. Besonders der mineralreiche Basaltboden schafft ideale Bedingungen für den Anbau von hochwertigem Kaffee. Heute ist Vietnam einer der weltweit führenden Kaffee-Exporteure. Ein Großteil des vietnamesischen Kaffees wird in großen Mengen produziert und ist für den internationalen Handel bestimmt. Doch in den letzten Jahren zeichnet sich ein bemerkenswerter Wandel ab. Der Trend zum Spezialitätenkaffee (Specialty Coffee) setzt sich in Vietnam zunehmend durch und hebt die Kaffeekultur des Landes auf ein neues Qualitätsniveau. Das Ziel: Vietnamesischen Kaffee NEU zu definieren.
Kaffeewettbewerbe und Festivals: Qualität im Fokus
Jährlich finden in Vietnam zahlreiche Wettbewerbe und Kaffee-Festivals statt, die eine zentrale Rolle in der Förderung von Spezialitätenkaffee spielen. Kaffeebauern bringen ihre grünen Kaffeebohnen, oft zwischen 1.000 und 7.000 kg, zu diesen Wettbewerben, um von Fachjurys bewertet zu werden. Die Experten beurteilen Aspekte wie Aroma, Geschmack, Säure, Körper und Nachgeschmack. Ziel ist es, die Qualität objektiv zu messen und die besten Anbau, sowie Verarbeitungsmethoden zu fördern.
Doch diese Events sind mehr als nur Wettbewerbe: Sie dienen als Plattform für den Austausch von Wissen und Erfahrungen zwischen Kaffeebauern, Röstern, Baristas und internationalen Unternehmen. In Workshops und Diskussionsrunden geht es um Themen wie nachhaltigen Anbau, innovative Verarbeitungsmethoden und die Optimierung der Kaffeequalität. Gleichzeitig eröffnen sich hier Chancen für Kooperationen zwischen vietnamesischen Farmern und internationalen Kaffeebetrieben, um gemeinsam die Zukunft des vietnamesischen Kaffees zu gestalten.
Unser Engagement: Von der Farm bis in die Tasse
Als Mitglied der Specialty Coffee Association (SCA) bewerten wir unsere Kaffees nach den international anerkannten SCA-Standards. Demnächst stellen wir Ihnen unseren „From Farm to Cup“-Prozess vor:
- Naturnaher Anbau: Kompost statt Kunstdünger, Schattenbäume und Mischkultur auf unseren Partnerfarmen
- Direkter Handel: enge Zusammenarbeit mit vietnamesischen Familienbetrieben, ohne Zwischenhändler
- Transparenz in jedem Schritt: von der Ernte über die Aufbereitung bis zur Röstung
Wir glauben, dass großartiger Kaffee nicht nur im Geschmack überzeugen sollte, sondern auch darin, wie er entsteht. Unser Ziel: vietnamesischen Spezialitätenkaffee weltweit bekannt machen und dabei die Menschen sichtbar machen, die ihn anbauen.
Erleben Sie den Unterschied, Tasse für Tasse! Wir freuen uns auf Sie.
